# おすすめレシピ

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身近な食材を使って(たまには冷蔵庫の残り物を使ったり)、簡単・お手軽レシピの紹介!みんなで食卓を囲んで、楽しく、ゆったり過ごせる日常の”お家ごはん”をワインとともにお届けします。

ワインのある生活を楽しめる、レシピ一覧

のと115のガリバタ醤油 2人分

のと115 7〜8枚
にんにく 1かけ
大さじ2
みりん 大さじ1
バター 20g
醤油 大さじ1
パセリ 適宜
サラダオイル 大さじ1
つくりかた
  1. のと115に切り目をいれる。
  2. フライパンにサラダオイルをひき、スライスしたニンニクを熱し焦げ目がついたら取り除く。
  3. 切り目をいれた側を下にして少し焦げ目がつくまで焼き、裏返す。
  4. フライパンに酒をいれ、弱火にして蒸し焼きにする。
  5. 醤油、みりん、バターを加え全体にからめる。
  6. 仕上げに刻みパセリ(なければドライパセリでも可)、好みでブラックペッパーを。

牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め 2人分

牛肉 120g
グリーンアスパラ 2本
赤パプリカ・黄パプリカ 各1/2個
オリーブオイル 適量
※オイスターソース 大さじ1
※醤油 小さじ1
※みりん 小さじ1
※黒コショウ(粗びき) 適宜
つくりかた
  1. 牛肉、パプリカは1センチ程度の細切り、グリーンアスパラは斜め切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉、野菜の順に炒める。
  3. ※印の調味料を加え、味を調える。

のと115&能登カキのアヒージョ 2人分

のと115 1〜2枚
能登カキ 4〜6個
刻みニンニク 1かけ
オリーブオイル 200ml
小1/2
唐辛子 少々
イタリアンパセリ 適宜
ブロッコリー 適宜
プチトマト 適宜
つくりかた
  1. スキレットに材料のオリーブオイル、塩、ニンニク、唐辛子をいれ、香りがたったら、シイタケ(のと115)、能登カキ、ブロッコリー、プチトマトを入れる。
  2. 材料に火が通るまで弱火で加熱する。(10〜15分程度)
  3. 火を止めて仕上げに、刻んだイタリアンパセリを散らす。

ジャガイモとピーマンのシャキシャキ炒め2人分

ジャガイモ(メークイン) 1〜2個
緑ピーマン 1個
赤パプリカ・黄パプリカ 各1/2個
オリーブオイル 大さじ1
少々
黒コショウ(粗びき) 少々
つくりかた
  1. ジャガイモは皮をむき、やや太めの千切りにし、水にさらす。
  2. ピーマン、パプリカもそれぞれ5mm程度の千切りにする。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ジャガイモを入れ透きとおるくらいになったら、2のピーマン、パプリカを加えさっと炒める。     
  4. 塩、黒コショウで味を調える。

夏にピッタリ!Frozen Rose (フローズンロゼ)2人分

        
NOTO ROSE(他お好みのロゼワイン) 200ml
グレープフルーツ(他お好みのフルーツでも可)またはグレープフルーツジュース 50〜100ml
ガムシロップ(ハチミツでも可) 適量
飾り用のミントやエディブルフラワー 適宜
つくりかた
  1. ロゼワインに絞ったグレープフルーツジュース、ガムシロップを混ぜ密閉容器に入れ凍らせる。(5〜6時間)
  2. 凍らせたロゼワンをフォークなどで攪拌し、シャーベット状にする。ブレンダーなどを使うとより滑らかな口当たりになる。
  3. 器に盛りつけ、ミントやエディブルフラワーを飾る。

春キャベツのコールスローサラダ 2人分

春キャベツ 1/4個
粒コーン 1/2カップ
人参 1/2本
マヨネーズ 100g
ハチミツ 小さじ2
レモン汁 大さじ1
ブラックペッパー 適宜
パセリ(あれば) 適宜
つくりかた
  1. キャベツ、ニンジンは5cm程度の千切りにし、軽く塩もみ(分量外)し水気を軽く絞って別容器に入れる。
  2. 1.に分量の調味料をすべて入れてよくかき混ぜ、味をなじませる。
  3. 器にうつしパセリ(あれば)を散らす。

ハーブ香るポテトサラダ 2人分

     
ジャガイモ(男爵) 2個
クレソン(ディル、イタリアンパセリなど) 適量
ゆで卵 1個
人参 1/4個
玉ねぎ 1/4個
※マヨネーズ 大さじ2
※ヨーグルト(無糖) 大さじ1/2
※ワインビネガー 小さじ1
※塩・黒コショウ 適宜
つくりかた
  1. ジャガイモは皮のままゆで、竹串がとおるくらいまで柔らかく、ゆで卵は半熟よりやや硬めにゆでる。
  2. 人参はイチョウ切りにしラップをかけレンジ(600W)で1分30秒程度加熱する。少し硬めのほうが甘味が残ってよいかも。
  3. 玉ねぎは薄くスライスし、冷水にさらす。クレソンは( or ディルやイタリアンパセリなどお好みで)粗みじん切りにする。
  4. ジャガイモが熱いうちに※印の調味料を混ぜ合わせ、残りの材料を加える。
  5. 器に盛り、半分に切ったプチトマト(あれば)を散らす。