ワインは赤、白、ロゼの3つのカテゴリーで、それぞれ品種の個性を引き出すよう心がけて造っています。特に、赤ワインの「ヤマソーヴィニヨン」は、日本ワインの中でも近年注目されていて、コンクールでも好評価をいただいたワインです。
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# ワインの種類
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お役立ちマメ知識
スティルワイン
発泡性のないワインのことです。
能登ワインでも製造している赤ワインや白ワイン、ロゼワインは、スティルワインに分類されます。
赤ワイン
赤身の肉料理や、赤いソースを添えた料理によく合います!
余った赤ワインも、煮込み料理に使えて便利です。
白ワイン
魚料理や、白身の肉料理、あっさりとしたパスタなどに合わせやすいです!
余った白ワインは、魚や貝を蒸す時に重宝します。
ロゼワイン
実は、洋食にも和食にも、中華にも合わせやすいんです!
能登ワインでも、さまざまなロゼワインを取り揃えています。
スパークリングワイン
シュワシュワと泡立ち、発泡性のあるワインのことです。
シャンパンなども、スパークリングワインの一種なので、発泡性ワイン=シャンパンではないんです!
フォーティファイドワイン
スティルワインや葡萄果汁に、ブランデーなどアルコール度数の強いお酒を加えたワインのことです。
シェリーなどが、フォーティファイドワインに分類されます。
フレーヴァードワイン
スティルワインに、果汁や果実、薬草、香草などを加えたワインのことです。
女性にも飲みやすいサングリアなどが、フレーヴァードワインに分類されます。